Keramikmesser: Leistung, Sicherheit, Schärfen und Kaufberatung
Keramikmesser sind keine Töpferei. Küchenkeramikmesser beginnen als weißes Zirkonoxidpulver, werden in Form gepresst und in industriellen Öfen bei fast 1.450°C (2.640°F) gebrannt, bis die Klinge fast so hart wie Rubin ist. Diese Härte verleiht eine Schneide, die monate- oder jahrelang rasierklingenscharf bleibt, macht die Klinge jedoch auch so spröde, dass sie bei einer Drehung oder…
